La Bodega de la Avenida - Española

Con dulce de membrillo tindaya, monzón y pajonales

Con dulce de membrillo tindaya, monzón y pajonales

Con boletus edulis, ejote y puerro crujiente

Muselina de trufa y pimentón ahumado agripicante

Con reducción de Pedro Ximénez, confitura de calabaza y tierra de kikos

Con muselina de azafrán

Con crocanti de panko y agridulce de ciruela roja

Con crema balsámica y confitura de tomate

Manzana caramelizada, queso rulo de cabra fundido, frutos secos y aliño de mustard

Con agridulce de tomate, cebolla encurtida, aguacate y frutos secos

Con gajos de tomate, aguacate, ventresca de atún, aceitunas de antequera y aliño de aceite de albahaca fresca

Con mantequilla ram

Y aderezo de salsa pekín

Agridulce de tomate y huevo frito

Con gambas al wok y huevo frito

Con atún rojo, puerro crujiente, muselina de trufa y albahaca fresca

con Verduritas de Temporada al Wok y Agridulce de Tomate

sobre Puré de Batata Trufado

Con rulo de cabra y compota de manzana

Con salsa de su propio jugo

Con medallón de Foie y reducción de pedro ximénez

En su jugo con asado nocturno de 24 horas

Con codillo de cerdo y caracoles

Con secreto ibérico, mejillón y gambas

Con calamar sahariano y langostino

Con cordero deshuesado, verdura de temporada y sus aromas a la Medina

Con Jamón 100% Puro de Bellota y Presa Ibérica

Con chocolate a la taza y esfera de vainilla bourbon

Con caramelo salado y miel de palma

Con tierra de galleta oreo, confitura de calabaza y vainilla bourbon